Lokum Kuru Fasulye
İşin sırrı kaliteli bir fasulye seçimi ve sabırlı bir pişirme sürecinde saklı. Hadi, mutfakta bu klasik lezzeti hakkını vererek pişirmeye başlayalım!
Tarif Skoru
Bu tarif, yazarımız ve topluluğumuz tarafından titizlikle puanlanmıştır.
1 Şefin Notu ve Hikayesi
Kuru fasulye, mutfak kültürümüzün en samimi, en doyurucu ve hiç eskimeyen klasiğidir. İyi bir kuru fasulye; tane tane dökülen, sosuyla bütünleşmiş ve ağızda dağılan bir yapıya sahip olmalıdır. Yanında tane tane dökülen bir pirinç pilavı ile birleştiğinde, sofranın en güçlü ikilisini oluştururlar. İster akşam yemeği ister özel bir ziyafet olsun, bu tarifle kuru fasulyenin en lezzetli halini yakalayacaksınız. İşin sırrı kaliteli bir fasulye seçimi ve sabırlı bir pişirme sürecinde saklı. Hadi, mutfakta bu klasik lezzeti hakkını vererek pişirmeye başlayalım!
2 Tamamlanmış Hali ve Malzemeler
Malzemeler
(Hazırladığınız malzemelerin üzerine tıklayarak çizebilirsiniz)
-
1 su bardağı kaliteli kuru fasulye
-
1 adet orta boy kuru soğan
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
3 su bardağı sıcak su
-
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 Hazırlanışı ve Hassas Ölçüler
Doğru lezzet için baharat ve yağ oranları çok önemlidir. Aşağıdaki ölçüleri hazırlayıp, tencereye ekledikçe kutucukların üzerine tıklayarak karalamayı unutmayın.
Ön Hazırlık
Fasulyeleri bir gece önceden bol suda ıslatın. Pişirmeden önce süzün ve bir taşım (yaklaşık 10 dakika) haşlayıp suyunu süzün.
Kavurma
Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağı alın, doğranmış 1 adet orta boy kuru soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar güzelce kavurun.
Salça ve Aroma: 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve kokusu çıkana kadar soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin.
Birleştirme / Pişirme
Haşlanmış fasulyeleri tencereye alın, üzerine sıcak suyu, tuzu ve kimyonu ekleyin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. (Eğer Tencerede yapacaksanız 4 su bardağı su ilave edebilirsiniz) Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika fasulyeler lokum gibi olana kadar pişirin. Normal tencerede yapıyorsanız, fasulyeler yumuşayana kadar kontrollü pişirin.
Dinlendirme
Pişen yemeğin altını kapatın. Servis etmeden önce kapağı kapalı olarak 15 dakika demlenmesini bekleyin; sosunun özleştiğini göreceksiniz.
5 Pratik Bilgiler
Mekan veya tesis hakkında bilmeniz gereken güncel özellikler, detaylar ve pratik notlar.
Porsiyon
Maliyet
Porsiyon Kalori
Tüketim Profili
Uygun Öğün
Saklama
"Kuru fasulye yaptığınızda sadece bir yemek değil, aynı zamanda nostalji ve sıcaklık pişirirsiniz. Tabağınızdaki o güzel sosun, yanına koyacağınız pirinç pilavıyla buluşması, sofradaki en huzurlu anlardan biridir. Afiyetle, sevgiyle kalın!"
Sizde Ücretsiz Abone Olun
Hepgezelim topluluğuna sizde katılın her yeni yazıalrdan il sizin haberiniz olsun Hepgezelim Ekibi
